Enginar ve Faydası

Enginarın latince adı “cynara scolymus”, Dünya’da ve Türkiye’de kültürü yapılan bir bitkidir. Tıbbi bitki olarak ve sebze olarak kullanılır. Sinop yöresinde yabanileşmiş olarak C.cardunculus yetişmektedir. Tıbbi tedavide yaprakları kullanılır, cynarae folium etken maddesi içerir.

Sağlıklı yaşam için harika sebze!

Enginarın içinde zengin besin maddeleri saklı. Mevsiminde tüketerek enginara saklanmış zengin besinlerden faydalanabiliriz.
• Protein ve karbonhidrat içeriyor.
• A, B, C, D vitaminlerinden yana zengin.
• Kalsiyum, magnezyum, manganez ve fosfor mineralleri de içerir.

Vücutta adeta bahar temizliği yapıyor!

Vitaminlerin Şifası

A VİTAMİNİ

Nerede Bulunur: Süt, tereyağı, beyaz peynir, ciğer,balık, yumurta,yeşil sebze, havuç.

Neye Yarar: Gözlere, cilde, büyümeye ve gelişmeye yarar.

Eksikse ne Olur: Kuru ve Pürüzlü Cilt,gece körlüğü ve körlük.

D VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Süt, tereyağı, peynir, yumurta sarısı, karaciğer, balık yağı, balık.

Neye yarar: Kemiklerdeki kalsiyum ve fosforu sağlar.

Eksikse ne olur: Raşitizm (kemiklerin eğriliği), kemik erimesi (osteoporoz) ve

kemik kırılması.

E VİTAMİNİ

Nerede Bulunur: Bitkisel yağlar,yeşil yapraklı sebzeler,buğday tohumu.

Neye yarar: Hücrelerin korunmasına yarar. Antioksittir, vücut dokularını korur.

Eksik ise ne olur: Pek çok hastalığa davet eder. Vücudun bağışlık sistemi çöker.

K VİTAMİNİ

Nerede Bulunur: Yeşil yapraklı sebzelerde,özellikle ıspanak ve lahanada bulunur.
Neye yarar: Kanın pıhtılaştırmaya yarar.Hemofili hastalarının bol bol ıspanak ve lahana yemesi gerekir.

Eksik ise ne olur: Pıhtılaşma sorunları sıkça yaşanır.

C VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Yeşil sebze,narenciye (limon,portakal, greyfurt), çilek, domates, kivi, lahana, biber, kavun.

Neye yarar: Hücrelerin korunmasında,demirin absorbe edilmesinde,grip ve nezleden korunmaya yarar.

Eksikse ne olur: Mikroplu hastalıkların yaygınlaşması.

B-1 VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Bira mayasında,tahıl,et,un,patates.

Neye yarar: Sinir dokusunun korunmasında.

Eksik ise ne olur: Halsizlik, iştahsızlık.

B-2 VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Süt,yumurta,balık,et,tahıl,karaciğer.

Neye yarar: Dokuları ve görme duyusunu korur.

Eksik ise ne olur: Cilt yarası,ağlama hissi.

PP VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Çeşitli etler, balıklar,karaciğer ve baklagiller.

Neye yarar: Metabolizmanın yenilenmesine yarar.

Eksik ise ne olur: Cüzzam,depresyon, iştahsızlık, zayıflık.

B5 VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Yumurta sarısı,yeşil sebze, karaciğer, bira mayası ve kuru sebze.

Neye yarar: Organların ve dokuların hücrelerini besler.

Eksik ise ne olur: Bağırsak rahatsızlıkları, baş ağrısı.

B6 VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Tahıllar, yumurta,sebze, patates, balık ve et.

Neye yarar: Hücreleri, deri yüzeyini, sinir dokularını korur.

Eksik ise ne olur: Kusma, kraplar, anemi, sinir rahatsızlıkları.

B-12 VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Ciğer, balık, et ve süt.

Neye yarar: Alyuvar oluşmasına.

Eksik ise ne olur: Anemi, sinir hastalıkları.

H VİTAMİNİ

Nerede bulunur: Ciğer, et, yumurta, süt, yerfıstığı ve çikolata.

Neye yarar: Hücreler için gerekli.

Eksik ise ne olur: Bulantı ve iştahsızlık.

FOLİKASİT

Nerede bulunur: Ciğer, sebze ve patates.

Neye yarar: Alyuvar oluşmasına.

Eksik ise ne olur: Alyuvar azlığı (anemi), sinir rahatsızlıkları.

Bacak Krampları

Geceleri kendini gösterip uyku bozukluğuna yol açabilen bacak kramplarının nedeni genellikle mineral eksikliğidir. Bunlar kalsiyum, magnezyum ve potasyumdur.

Bu mineraller kasın çalışması (kasılma ve gevşeme mekanizması) için gereklidir. Bu üç minerallerin dışardan takviyesi ya da kalsiyum, magnezyum ve potasyumdan zengin beslenmeyle ayrıca E vitaminini takviyesi ile gece bacaklarda oluşan kramplardan kurtulabilirsiniz.

Pek çok kaynağın olmasıyla beraber süt, süt ürünleri ve balık kalsiyumdan;

Tüm yeşil yapraklı sebzeler ve kuruyemişler magnezyumdan;

Muz, baklagiller, yeşil sebzeler, ceviz potasyumdan zengin besinlerdir.

Doğal Tedavi Evi

Antioksidanlarla Güçlenin…

Savunma sisteminizi güçlendirmek için vücudunuza gıdalar aracılığıyla mutlaka antioksidan takviyesi yapmanız gerekiyor…

Antioksidanlar vücut hücreleri tarafından üretildiği gibi vücuda gıdalarla da alınabilmektedir. Antioksidan alımı sadece hastalıklardan korunmamızı sağlamakla kalmaz, erken yaşlanmayı da önler. Etkin rol oynayan antioksidanları şöyle sıralayabiliriz…

Beta karoten: Vücutta A vitaminine dönüşür, bağışıklık sistemini güçlendirir. Böylece yaşlanmayı geciktirir ve cildi güzelleştirir. Turuncu, kırmızı, yeşil sebze ve meyveler bol miktarda beta karoten içerir.

C vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir, doku yapımında ve onarımında rol alır, kansere ve kalp damar hastalıklarına karşı korur. Limon, kivi, portakal, çilek, greyfurt, kırmızıbiber, dolmalık biber, enginar, brokoli, fasulye, maydanoz, kuşburnu ve ahudududa bol miktarda bulunur.
E vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir, kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur, cilt sağlığında etkilidir, dolaşımı düzenleyici etkisi vardır. Doymamış bitkisel yağlarda, fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişlerde, bezelye, fasulye ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
Çinko: Hücre yenilenmesinde rolü olduğu için cilt güzelliğinde, saçın kuvvetlenmesinde, regl dönemi ağrılarının hafiflemesinde, yaraların daha hızlı iyileşmesinde, gribal algınlıklarda etkilidir. Peynir, sığır eti, kuru fasulye, yumurta, mısır, brüksellahanası ve brokolide bulunur.
Selenyum Yaşlanma etkilerini azaltır: Vücudu kansere karşı koruyucu etkide bulunur. Deniz ürünleri, fındık, ceviz ve mantar en temel kaynaklarıdır.
Koenzim Q10: Yaşlanmanın etkilerini azaltıcı rol üstlenir, cilt ve saç sağlığı yönünde de olumlu etkilerde bulunur. Kardiyovasküler rahatsızlıklar, şeker hastalığı, Alzheimer ve yüksek tansiyona karşı faydalıdır. Et, balık, yumurta, brokoli, patates, soya, buğday, pirinç, darı, fasulye, fındık gibi besinlerde bulunur.
Flavonoidler (Bitkisel pigmentler): Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterirler. Bağışıklık sisteminin dayanıklılığını artırırlar. Kan damarlarını korur, C vitamininin gücünü artırırlar. Soğan, elma, kayısı, armut, çilek, ahududu, pırasa, domates, lahana, brokoli, ıspanak, maydanoz, böğürtlen, vişne, kiraz, erik, siyah üzüm, turunçgiller ve yeşil çay en yaygın kaynaklarıdır.

ALINTI: Taylan KÜMELİ

Erik her derde Deva…

Uzmanlar, yeşilden sarıya, kırmızından mora kadar çeşitli renkte ve tatta olan eriğin birçok derde deva olduğunu belirtiyor.

Market, manav ve pazarlarda tezgahları süslemeye başlayan yeşil eriğin bol miktarda B vitamini içerdiğini ifade eden uzmanlar, Eriğin faydalarını aşağıdaki şekilde sıralamışlardır.

• Kansızlığı giderir,
• İştah açar ve hazmı kolaylaştırır.
• Romatizma, mafsal kireçlenmesi ve nikriste faydalıdır.
• Ateş düşürücü etkisi vardır,
• Diş temizliğine de yardımcı olur.
• Regl düzenleyici,
• İdrar söktürücü ve terleticidir.
• Tuzsuz rejim yapan ve romatizma rahatsızlığı olanlara iyi geldiği bilinmektedir.
• Kalp ve böbrek hastalıklarına, karaciğer hastalıklarına karşı B vitamini ihtiva eden erik, bu özelliği sayesinde sinir sistemini takviye eder.
• Çekirdekleri ise bağırsak solucanlarını düşürmekte kullanılır.

Türkiye’deki en tanınmış erik çeşitleri can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği ve tatlı üryani eriği olarak biliniyor. Türkiye’nin hemen her yöresinde yetiştirilen erik, daha çok taze meyve olarak tüketildiği gibi komposto, hoşaf, şurup, pekmez, reçel, marmelat veya kurutularak saklanıyor.

İlkbaharda çıkan eriğin yeşil, kırmızı ve sarı meyvesi sonbahara kadar, kurutulmuşu da yıl boyunca tüketilebiliyor. Latince adı “Prunus domestica” olan erik, en eski yazılı belgelere göre 2000 yıldır biliniyor. Kafkasya ve Hazar Denizi çevresinden dünyaya yayıldığı sanılan eriğin erkenci döneminde çıkanına “can eriği”, yaz ortalarında olgunlaşanına “Japon ya da İtalyan eriği” deniyor. Ağustos’ta olgunlaşmaya başlayan “Avrupa eriği” ise Ekim ayına kadar yenebiliyor.